ETİL OLEAT CAS 111-62-6 Renksiz ila sarımsı yağlı sıvı. Çiçeklerle kokulu. Kaynama noktası 205-208 â. Suda çözünmez, etanol ve asetaldehitte çözünür.
L-Glutamine CAS 56-85-9, renksiz iğne benzeri bir kristaldir; kokusuz ve tatsız; suda çözünür (25°C'de suda çözünürlük %3,6'dır), etanolde az çözünür, eter, metanol, benzen, aseton, kloroform, etil asetat ve buzlu asetik asitte çözünmez; ısıya, asit ve alkaliye maruz kaldığında kararsızdır, kolayca L-glutamik aside hidrolize olur Chemicalbook; pI5.65, ayrışma noktası 185-186°C'dir; spesifik optik rotasyon [α]23D 6,1°( 0,5-2mg/ml, suda), [α]20D 32° (0,5-2mg/ml, 1mol/L hidroklorik asitte)
